L'alimentazione per prendersi cura della pelle

28 Jul 2020
L'alimentazione per prendersi cura della pelle

L'alimentazione per prendersi cura della pelle: il potere delle carote

La carota è un ortaggio particolarmente indicato per per prendersi cura della pelle partendo dall'alimentazione. Ricche di antiossidanti e betacarotene che contrastano l’invecchiamento, nutrono a fondo la pelle e favoriscono l’abbronzatura. Ricche di acqua (91,6%), fibre, aminoacidi, Sali Minerali, Vitamine A, C, E, K, J e del gruppo B, le carote hanno un apporto calorico di 35 calorie per 100 grammi.
E il betacarotene in esse naturalemte contenuto, è un potente attivatore naturale di melanina, la sostanza che dà colore all’epidermide, come risposta all’esposizione ai raggi solari e che in breve, ci aiuta ad abbronzarci!

Come consumare al meglio le carote e prederci cura della pelle attraverso l'alimentazione


Per godere al meglio delle proprietà nutritive delle carote è utile consumarle sia crude, sia cotte. Saltatele in padella o scottatele lievemente in acqua bollente: in questo modo il betacarotene sarà più facilmente assimilabile dal corpo, esso infatti diventa biodisponibile solo dopo essere stato sottoposto a una breve cottura. Per assimilare al meglio il prezioso precursore della vitamina A, converrà poi condire le carote con olio, poiché il grasso aumenta notevolmente la biodisponibilità del betacarotene, aumentando anche di tre volte la capacità dell’organismo di assimilarlo. Non dimenticate, però, il consumo di carote anche crude: alcune Vitamine in esse contenute, per esempio la vitamina C, sono sensibili al calore e si deteriorano con la cottura.
 

La nostra ricetta: carote con quenelle di zucchine mandorlate al profumo intenso di timo


Ricetta senza glutine, senza lattosio, senza uova


Ingredienti per 4 persone:
4 carote medie,
timo
2 zucchine medie,
1 spicchio d’aglio,
40 g di Mandorle di Sicilia tostate
Sale di Sicilia al limone bio
Olio Extra Vergine di Oliva Qualità Biologica "GRAN CONTE"

Preparazione
Pulisci le carote, tagliale in forma di piccoli bastoncini e mettile in una casseruola per 10-15 minuti insieme a un pizzico di sale, la metà del timo, 1 cucchiaio d’olio e 1 bicchiere circa di acqua. Scola i bastoncini di carota con una schiumarola e lascia restringere il liquido fino a formare uno sciroppo profumato con cui condire le carote conservandole al caldo. A parte lava le zucchine, dividile a metà per il lungo e affettale, sbuccia l’aglio e tritalo finemente su un tagliere con il timo rimasto e le mandorle fino a ottenere un fine battuto uniforme. Scalda in padella 2-3 cucchiai di olio, aggiungi il battuto e lascialo rosolare leggermente. Unisci le zucchine e cuocile per 10 minuti abbondanti. Infine frulla le le zucchine, aggiungendo un po' d'acqua se troppo dense. Forma delle quenelle nei piatti, e adagia i bastoncini di carota! 

Il pomodoro

I pomodori ti proteggono dai raggi solari. Sono ricchissimi di licopene, un antiossidante che protegge le cellule dall’azione dei radicali liberi e quindi mette la tua pelle al riparo dai raggi ultravioletti. Questo antiossidante non si perde durante la cottura del pomodoro, al contrario è presente anche nella salsa, quindi anche cotto il pomodoro mantiene inalterati tutti i suoi benefici effetti. Per questo i pomodori sono l’alleato ideale contro le rughe e le macchie della pelle. Oltre ad essere poco calorici (20 calorie per 100 grammi di pomodori pachino), sono rinfrescanti e ci sono tantissimi modi per gustarli. 
Crudi in insalata o come condimento per primi piatti, freddi o caldi, sul nostro shop sono disponibili in tante varianti diverse:


POMODORO DATTERINO SECCO
SALSA DI POMODORO DATTERINO
SALSA DI POMODORO CILIEGINO
PESTO SICILIANO
POMODORO SECCO ALLA CONTADINA
CILIGIEGINO SECCO BIO DI SICILIA

 

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Dott.ssa in Biotecnologie Irene Polizzotto

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