Ricetta genuina per bambini: gli hamburger di ceci

28 Jul 2020
Ricetta genuina per bambini: gli hamburger di ceci

Verso il primo anno di età del bambino, inizia una nuova fase nella sua alimentazione: progressivamente si passa dall'allattamento all'introduzione di cibi solidi e nella sua dieta poco a poco vengono introdotti cibi di ogni tipo. Una fase in cui impara a masticare pezzetti sempre più grandi iniziando a scoprire nuovi sapori e nuovi cibi. I bambini di un anno dovrebbero ingerire circa 25-30 grammi di proteine, 100-160 grammi di carboidrati e 35-45 grammi di grassi al giorno. Inoltre, tra il primo e il secondo anno, è importante che il bambino consumi latte, che fornisce la quantità di vitamina D necessaria per il suo sviluppo, anche sottoforma di prodotti lattiero-caseari, come yogurt o formaggio. Ma è importante anche introdurre alimenti sempre nuovi e diversi nella sua dieta. Il bambino dovrebbe mangiare cereali, due porzioni di verdure, crude o cotte, una porzione di frutta e 50-100 grammi di pesce o carne al giorno. È essenziale offrirgli cibi di ottima qualità, evitare di cucinarli con troppe spezie e non aggiungere sale o zucchero. Si ricordi che le buone abitudini alimentari, se introdotte fin dalla più tenera età, danno il vantaggio impagabile di evitare sovrappeso o obesità e prevenire future malattie associate alle cattive abitudini alimentari.

Una ricette genuina per i più piccoli: hamburger di ceci


L’hamburger è il piatto più amato e imitato al mondo, la sua versione tradizionale prevede la carne di manzo ma accanto a questa intramontabile ricetta sono apparse innumerevoli varianti anche di pesce oltre alla versione vegetariana, come quella che vi proponiamo qui: l’hamburger di ceci. 

Ingredienti per 8 hamburger:
500gr Ceci siciliani
Mix di ortaggi di Sicilia essiccati al finocchietto selvatico bio
Zafferano Rosso Etna
Rosmarino o Rosmarino di Sicilia essiccato bio
Timo o Timo di Sicilia essiccato bio
Menta 
2 uova
50gr  pangrattato
35gr pane

Per servire (facoltativo):
Crema sesto senso

Preparazione:
Per realizzare l'hamburger di ceci per prima cosa tagliate a cubetti il pancarrè. Poi versate i ceci già cotti nel mixer, aggiungete anche il pane, le uova sbattute e il mix di ortaggi essiccati insieme allo zafferano e a tutte le erbe aromatiche. Frullate tutti gli ingredienti fino a quando non otterrete un composto omogeneo e piuttosto compatto. Trasferite l’impasto in una ciotola e aggiungete il pangrattato. Ora formate i burger: prendete una porzione di impasto e modellatelo. Una volta formati, procedete con la cottura: scaldate una piastra e quando sarà ben calda, grigliate i burger per un paio di minuti rigirandoli. Accompagnate gli hamburger con un'insalata di teneri germogli di lattuga, pomodori e salse o creme a piacere.

 

 

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